食パンやビスケットに注意？ショートニングの真実と安心な選び方
ニコシバ毎日の朝食にパンやグラノーラ、ちょっとしたおやつにビスケット。
私たちの身近な食品に「ショートニング」という言葉を見かけることがあります。
「体に悪いと聞くけど…でも普通に売っているし大丈夫？」
そんな疑問を感じたことはありませんか？
実はショートニングは“完全に悪いもの”ではなく、「摂り方」が大切な食品です。
そして、国が認めている理由にもきちんとした基準があります。
この記事では、シニアの方にも分かりやすく
・なぜ体に悪いと言われるのか
・なぜ販売が許可されているのか
・上手な付き合い方
をやさしく解説します。
食パンやビスケットに注意？ショートニングの真実と安心な選び方
ショートニングは本当に体に悪いのか？トランス脂肪酸との関係や、なぜ販売が許可されているのかをシニア向けにやさしく解説。グラノーラやパン・ビスケットとの上手な付き合い方も紹介します。
目次
海外では禁止されている国も、なぜ日本では良いのでしょうか？
■ ショートニングが体に悪いと言われる理由
ショートニングが気になる理由の一番は「トランス脂肪酸」です。
昔のショートニングには、油を固める加工の過程で
このトランス脂肪酸が多く含まれていました。
この脂肪は、
・動脈硬化
・心臓病
などのリスクを高める可能性があるとされています。
ただし、ここが重要です👇
👉 現在は大きく事情が変わっています
日本ではメーカーの努力により、
トランス脂肪酸の量はかなり減っています。
■ なぜ国は販売を認めているのか？
ここで疑問になるのが
「それでもなぜ許可されているの？」という点ですよね。
日本では、農林水産省 や食品安全の基準により、
👉 「通常の食生活で健康に問題が出ない量」であればOK
という考え方が取られています。
つまり、
❌ 少しでも危険だから禁止
ではなく
⭕ 「適量なら問題なし」という考え
なんですね。
また、日本人のトランス脂肪酸の摂取量は
欧米と比べてもかなり少ないとされています。
■ 実は「ショートニング＝すべて悪」ではない
ここは誤解されやすいポイントです。
ショートニング自体は
・サクサクした食感
・保存性を高める
などの役割があり、食品には必要な存在でもあります。
問題は👇
👉 「摂りすぎ」
なんです。
■ 健康のための上手な付き合い方
シニアの方には、次のような考え方がおすすめです。
✔ 毎日食べるパンなどは要注意
✔ 原材料表示を少し気にする
✔ 油の種類をバランスよく
✔ 自然な食品も取り入れる
例えば、
・オリーブオイル
・ナッツ類
なども取り入れるとバランスが良くなります。
■ 神経質になりすぎなくて大丈夫
ここが一番大切です。
「入っているから全部ダメ！」と考えると、
食事が楽しくなくなってしまいますよね。
むしろ、
👉 「毎日じゃなければOK」
👉 「全体のバランスが大事」
このくらいの気持ちがちょうど良いです。
【まとめ】
ショートニングは確かに注意したい成分ではありますが、
現在は改良されており、過剰に怖がる必要はありません。
大切なのは
👉 「知って選ぶこと」
それだけで、健康リスクはしっかり下げられます。
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